Temperaturile crescute si ploile duc in fiecare an la aparitia a numeroase cazuri de intoxicatii cu ciuperci
O familie de varstnici din Bivolari, Iasi, a ajuns intoxicata cu ,,bureti de roua" la cateva ore de la ingestie aparand greturile,varsaturile, durerile abdominale, transpiratiile profuze, vertij. Toate aceste cazuri necesita rapid masuri de depurare a toxicului prin lavaj gastric, antidotism asocitate tratamentului simptomatic si internare la Toxicologie. Prognosticul ramane rezervat datorita complicatiilor posibile cele mai grave forme evoluind spre insuficienta hepatorenala si exitus.
Dr. Tudor Ciuhoodaru recomanda sa nu consumati decat ciuperci autorizate fitosanitar intrucat celelalte metode cutumiare ( inegrirea cepei, banutul de argint) sunt iluzorii.
Medicul aminteste ca nu este bine sa consumam ciuperci crude, ciuperci care au baza piciorului în formă de bulb, ciupercile culese din locurile unde s-au administrat pesticide şi ierbicide sînt toxice, ciupercile bătrîne, degradate şi viermănoase se arunca mai ales ca in ciupercile bătrîne se acumulează urina şi dejecţiile larvelor de insecte si trebuie remarcat faptul că larvele şi insectele consumă atît ciuperci comestibile cît şi ciuperci otrăvitoare".
Ciuhodaru precizeaza ca ciupercile se curăţă tăind partea inferioară murdară a piciorului, se spală de 2-3 ori şi se ţin în apă sărată timp de 30 minute, se ţin în frigider şi se va evita conservarea lor îndelungată.
Păstrarea ciupercilor marinate şi sărate în vase de zinc este dăunătoare la fel ca si a celor marinate şi sărate în borcane închise cu capace de fier.
Optimal Media
RSS FEED
